Interviews

„Gladbach geht aus“ gibt euch einen etwas anderen Einblick in die Gastro-Szene der Gladbacher Altstadt. Wir sprechen jeden Monat für euch mit den Betreibern der Kneipen, Bars und Clubs über ihre ganz persönlichen Storys.

Die Bierbrauer

GladbachGehtAus Grüß‘ dich Hauke & Marcel! Was ist das Besondere am MaNaMaNa?

Hauke Das Besondere am MaNaMaNa ist in erster Linie die tolle Fußballatmosphäre. Hinzu kommt unser selbstgebrautes Bier, wovon wir ein naturtrübes Pils, Hefeweizen und Altbier anbieten.

GladbachGehtAus Seit wann betreibt ihr das MaNaMaNa und wie kam es dazu?

Hauke Seit 2008.

Marcel Ja, genau. Wir kommen ursprünglich aus ganz unterschiedlichen Gegenden – Hauke aus Hannover und ich aus Aarau in der Schweiz. 2004 haben wir uns auf Ibiza beim Arbeiten kennengelernt. Ab diesem Zeitpunkt haben wir gemeinsam die Sommer dort verbracht und gearbeitet. Eines Winters, als wir gemeinsam in Mönchengladbach im damaligen Sudhaus arbeiteten, stand die Gastronomie, in der wir jetzt zu Hause sind, leer. Ab da ging es ganz schnell und wir erfüllten uns einen gemeinsamen Traum. Klar war auch, dass unsere Kneipe das Thema Fußball hat. Wir sind halt durch und durch Fußball-Fans. 2008 eröffneten wir dann – pünktlich zur Aufstiegsfeier unserer Borussia – das MaNaMaNa.

Hauke Das war schon beeindruckend. Unser erstes Wochenende und wir hatten sogar ein paar Aufstiegshelden zu Gast. Auch in der Folgezeit bekamen wir Aufmerksamkeit unter anderem durch Sky „Mein Stadion“. So suchen uns auch häufig auswärtige Fans, die dann gemeinsam mit unseren Fans feiern.

GladbachGehtAus Bier selber brauen, Fußballspiele zeigen; wie sieht denn ein Arbeitstag bei euch aus, Hauke & Marcel?

Hauke Es ist schon von Vorteil, wenn man zu zweit ist. Einer muss immer 6 Uhr morgens raus. Der Tag beginnt dann mit dem Brauprozess: brauen, abfüllen, einlagern. Schon aufwendig.

Marcel Hinzu kommen die übliche Arbeit im Büro und ab 17 Uhr die Schichten an der Theke. Bei Heimspieltagen an Samstagen öffnen wir schon ab 10 Uhr.

GladbachGehtAus Das hört sich nicht unbedingt nach „Traum erfüllen“ an.

Hauke Ach doch. Es macht uns ja Spaß, oder Marcel?

Marcel Klar. Jeden Tag. Es macht einfach Spaß gemeinsam mit den Gästen Fußball zu schauen, zu feiern. Das ist der Aufwand wert!

GladbachGehtAus Auf was freut ihr euch denn nach einem langen Arbeitstag am meisten?

Hauke Auf ein Feierabendbier (lacht).

Marcel Ich auch und ich genieße dann richtig die letzte Runde.

GladbachGehtAus Was findet ihr an Mönchengladbach so faszinierend?

Hauke Die Fankultur.

Marcel Und das niederrheinische Gemüt. Mir gefällt die Mentalität der Gladbacher; hier fühle ich mich richtig wohl.

GladbachGehtAus Erzählt uns doch von eurer schönsten Erinnerung, die ihr in der Altstadt hattet.

Marcel Die Kulturnacht war schön. Die Stadt war extrem voll, die Altstadtbesucher hatten in dieser Nacht viel Spaß – das haben wir gemerkt. Es war ja auch eine Meisterleistung von den Organisatoren! Von den Lichteffekten bis hin zu den Ausstellungen, es war richtig schön.

Hauke Ich fand das Heimspiel gegen Celtic Glasgow beeindruckend. Wir wurden von Schotten regelrecht „überrannt“. Die haben die ganze Zeit gefeiert, Spaß gehabt, gesungen. Ich weiß gar nicht wie oft ich an diesem Abend Gänsehaut hatte – geil!

GladbachGehtAus Da bekomme ich direkt auch Gänsehaut. Hauke & Marcel, erzählt uns doch etwas aus dem „Nähkästchen“ – was kommt Neues bei euch? Auf was können sich eure Gäste freuen?

Hauke Wir optimieren stetig unsere Bierrezepte. Die Resonanz der Gäste ist bisher sehr gut, aber solange wir davon überzeugt sind, dass es besser geht, optimieren wir weiter.

Marcel Jedes Mal, wenn wir das Rezept geändert haben, bin ich immer auf die Reaktionen der Gäste gespannt. Es ist immer wieder spannend, zu erleben, wie das eigene Bier ankommt. Daher können sich unsere Gäste immer über ein neues Geschmackserlebnis freuen.

GladbachGehtAus Genauso wie ihr haben die Akteure unserer Stadt in letzter Zeit einige Verbesserungen durchgeführt. Welche Veränderungen, die von der Stadt umgesetzt wurden, findet ihr gut?

Hauke Seit letztem Jahr hat die Polizei die Präsenz in der Altstadt erhöht. Das ist meines Erachtens enorm wichtig. Denn die Altstadtbesucher sind nur glücklich, wenn der Rahmen passt und dazu gehört die Sicherheit.

GladbachGehtAus Stelle dir vor, du könntest in der Altstadt etwas verändern. Was wäre das?

Marcel Ich würde mir neuen Straßenbelag für die Waldhausener Straße wünschen. Den könnte man einfacher reinigen, die Anwohner würden nicht von den runterfahrenden Fahrzeugen belästigt werden und es würde die gesamte Straße aufwerten.

Hauke Den Alkoholausschank im öffentlichen Raum würde ich hinsichtlich des Jugendschutzgesetzes und der allgemeinen Sicherheit stärker kontrollieren.

GladbachGehtAus Welche Art Location würde die Altstadt bereichern? Was wünscht ihr euch Neues?

Marcel Wir sind, was die Vielfalt in der Altstadt betrifft, ziemlich gut aufgestellt. Mir persönlich fehlt da aber die Breite. Ein breiterer Wettbewerb würde die Altstadt aufwerten, die Besucher könnten hier besser entscheiden, wo sie ihre Abende und Nächte verbringen. Für mehr Imbissvielfalt bin ich auch. Das würde die Attraktivität der Nachtgastro auch erheblich erhöhen, da die Altstadtgäste mehr Auswahl als Döner und Pizza verdient haben.

Hauke Discotheken für die ältere Zielgruppe fände ich gut. Zumindest mehr Ü30-Veranstaltungen, auf denen Musik zum Feiern und Mitsingen abgespielt wird.

GladbachGehtAus Was macht ihr eigentlich in eurer Freizeit?

Marcel Als Fußball-Fan versuche ich immer Fußball im Stadion anzuschauen. Nicht umsonst haben wir eine eigene Fußball-Kneipe.

Hauke Tauchen. Kommt selten vor, aber ich liebe es zu tauchen.

GladbachGehtAus Das MaNaMaNa hat das ganze Jahr geöffnet. Bleibt da Zeit für Urlaub? Wohin würdet ihr gerne mal Reisen?

Hauke Wenig.

Beide Überall. Es gibt so viel zu sehen auf der Welt.

Marcel Ich habe neulich gelesen, dass eine junge Frau (Anm. d. Red.: Cassandra de Pecol, 27 Jahre. Sie benötigte nur 18 Monate und 26 Tage, um alle 196 Länder der Erde zu bereisen) alle Länder der Welt bereist hat. Die Idee finde ich gut!

GladbachGehtAus Zum Abschluss des Interviews noch eine Empfehlung für eure Gäste, Hauke & Marcel: Was muss man bei euch unbedingt erlebt haben?

Hauke Die Stimmung während eines Heimspiels und vor allem nach einem Heimsieg der Borussia. Da weiß man, weshalb man arbeitet und das muss man erlebt haben.

GladbachGehtAus Vielen Dank für das nette Interview.